Zutaten:
ca. 15 Lasagneblätter (ohne Vorkochen)
400 g Gorgonzola, gewürfelt
1500 g Champignonscheiben oder Mischpilze
250 g Cocktailtomaten in Scheibchen
3 EL Petersilie, gehackt
100 g Parmesan, frisch gerieben
150 g Gouda, gerieben
2-3 TL getrockneter Thymian
Bechamel-Sauce:
25 g Butter
20 g Mehl
250 ml. Milch
125 ml. Brühe
Zubereitung:
1.
Pilze in einer Pfanne in etwas Butter anbraten, Petersilie zugeben und würzen.
2.
Gouda und Parmesan mit dem Thymian mischen.
3.
Für die Sauce die Butter schmelzen, das Mehl unter Rühren zufügen, hell anschwitzen, dann unter Rühren die Milch und Brühe zufügen. Die Sauce kurz aufkochen lassen, würzen, den Gorgonzola zugeben, glatt rühren (nicht mehr kochen, nur noch erhitzen). Die angebratenen Pilze dazugeben, evtl. nochmal würzen.
4.
Etwa ein Viertel der Pilzsauce in eine Auflaufform geben, darauf ein paar Tomatenscheiben verteilen. Lasagneblätter darauf legen, mit einem Drittel der Käsemischung bestreuen...
...wieder ein Viertel Sauce, Tomatenscheiben wieder Lasagneplatten, wieder Käse....
...nochmal ein Viertel Sauce, die letzten Lasagneblätter und den restlichen Käse einschichten.
Die restliche Sauce darauf geben, mit dem übrigen Käse bestreuen.
Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen auf der 1. Einschubleiste von unten ca. 50 Minuten offen goldgelb backen.
