Zutaten:
50 g Butter
50 g frisch geriebener Parmesan
50 g frisch geriebener Cheddar oder würziger Bergkäse
2 Frühlingszwiebeln
1 EL gehackte Petersilie
etwas Pfeffer
Salz
50 g Paniermehl
400 g Krabben
8-10 große Pilzköpfe
(Oliven) Öl
Zubereitung:
1.
Die Butter schmelzen und mit den beiden Käsesorten mischen.
2.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mit Petersilie, Pfeffer, Salz und Paniermehl ebenfalls unter die Butter mischen. Zuletzt die Krabben unterheben.
3.
Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.
4.
Die Pilze säubern und innen vorsichtig aushöhlen. Die Krabbenmischung hineinfüllen, mit 1 El Öl beträufeln und die Pilze in einer feuerfesten, eingeölten Form im Ofen etwa 12 Minuten backen.
Dazu: Knoblauchbaguette und Salat oder Bratkartoffeln.... worauf man Appetit hat