Zutaten:
3 Kasseler-Kotelettes, geräuchert
1 EL Butterschmalz
200-250 ml süße (H)-Sahne
1-2 TL Senf
evtl. 1-2 TL Speisestärke
etwas Schnittlauch
Zubereitung:
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und darin die Fleischstücke von beiden Seiten leicht anbraten.
Sahne dazugeben und ca. 20 Minuten (mit Deckel) auf kleiner Flamme köcheln lassen. Nach 10 Minuten die Fleischstücke einmal wenden.
Nach den 20 Minuten habe ich ein bißchen von der Sahne mit ca. 1-2 TL Speisestärke gemischt und dann wieder in die Pfanne gegeben, damit die Sauce noch etwas dicker wird. Dann noch Senf einrühren, Schnittlauch dazu - fertig. Weitere Gewürze waren nicht nötig.
Dazu gab es Rösti und Erbsen und Möhren.