Zutaten (für 8 Brot-Spieße)
1 Knofizehe
240g Weizenmehl
1/2 Würfel Hefe
1/2 TL Salz
2 TL gehackter Thymian
1. Knobi fein hacken. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde schieben. 100ml lauwarmes Wasser und Hefe n die Mulde geben, mit etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren und zugedeckt ca. 30 Min gehen lassen.
2. Knobi, Salz und Thymian hinzugeben, zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt ca. 30 Min gehen lassen. Teig nochmals durchkneten, in 8 Portionen teilen und diese zu Kugeln formen. Teigkugeln in einer Vorratsdose verpacken und mitnehmen.
3. Am Picknickort 8 ca 50cm lange Holzstäbe suchen, schälen und zurechtschnitzen oder Schaschlikspieße verwenden. Teigkugeln zu fingerdicke Stränge formen und spiralförmig auf die Stäbe legen.
4. Thymian-Stabbrote auf den Grill legen oder über dem Lagerfeuer backen. Halten Sie die Spieße nicht zu dicht an die Feuerquelle, sonst verbrennen sie an der Außenseite, bevor sie innen durchgebacken sind
